مجلة معالم للدراسات الاعلامية و الاتصالية
Volume 5, Numéro 2, Pages 11-24
2023-12-30
انثروبولوجية الغذاء:من تقاليد التراث الاجتماعي إلى ثقافة التنوع و الاستهلاك
الكاتب : معزوز زهور . بوشيخاوي اسمهان .
الملخص
تهدف هذه الدراسة إلى توضيح أهمية الغذاء بإعتباره جزء مهم من الهوية الثقافية ومساهم فعال في تحقيق الوحدة الاجتماعية (الشعور بالانتماء)،مع تبيان التنوع في الاطباق الغذائية الذي تسخر به الجزائر والذي يميز الولاية عن الأخرى (ارتباط بالمعتقدات والعادات) وكيفية تمرير ذلك الموروث للأجيال عبر المؤسسات الاجتماعية التربوية لتحقيق أغراض المجتمع وإستمراريته This study aims to clarify the importance of food as an important part of cultural identity and an effective contribution to the achievement of social unity (sense of belonging). It shows the diversity of Algerian dishes, which distinguishes one state from the other (association with beliefs and customs), and how that heritage is passed on to generations through socio-educational institutions for the purposes and continuity of society
الكلمات المفتاحية
الغذاء ; الموروث الثقافي ; الهوية الثقافية ; أنثروبولوجيا الغذاء ; المؤسسات الإجتماعية
مقالات مماثلة
العابد ليندة
.
ص 67-79.
سليماني حليمة
.
مسعودي رضا
.
ص 574-597.
