مجلة العلوم الإنسانية والإجتماعية
Volume 2, Numéro 4, Pages 65-78
2021-12-27
المعاني والمحرمات الثقافية المتعلقة بالطعام التقليدي لدى الماساي بمقاطعة كاجيادو- كينيا.
الكاتب : حسين محمد جلال .
الملخص
يناقش المقال تقاليد الطعام لدى قبائل الماساي في مقاطعة كاجيادو، التي تم استكشافها من خلال دراسة اثنوجرافية تم إجراؤها بين عامي 2017 -2018. حيث يركز المقال على المعاني الثقافية والمحرمات المرتبطة بالعناصر الأساسية للغذاء الدى الماساي، والتي تتمثل في الدم واللحوم والحليب. يدعو المقال الباحثين المعنيين بدراسة أسس الطعام وانتقاله من جيل لأخر بين السكان الأصليين إلى عدم التركيز على الجانب التغذوي للطعام فحسب؛ بل لا بد من إيلاء الاهتمام بتحليل المعاني والمحرمات الثقافية المتعلقة بالطعام، والدور الاجتماعي الذي يلعبه الطعام في تحسين التماسك الاجتماعي بين أفراد المجتمع، وذلك من أجل الوصول إلى فهم شامل وواف. الكلمات المفتاحية: تقاليد الطعام؛ الماساي؛ المحرمات؛ طرق الطهي؛ الغذاء. The article analyses food traditions among the Maasai of Kajiado County. It explores them on the basis of an ethnographic research conducted between 2017 and 2018. In particular, it investigates the cultural meanings and taboos associated with blood, meat and milk: key elements in the traditional Maasai diet. In a context of development studies interested in fostering nutrition transition among indigenous people, the article advocates for an approach to food study that does not focus only on the nutritional aspect of food but encompasses the analysis of cultural meaning and taboos in order to fully appreciate the social role played by traditional foodways in improving social cohesion. Key words: Maasai; food norm; taboo; pastoralism, food; foodways. L'article analyse les traditions alimentaires des Maasai du comté de Kajiado. Il les explore sur la base d'une recherche ethnographique menée entre 2017 et 2018. En particulier, il explore les significations culturelles et les tabous associés au sang, à la viande et au lait: éléments clés de l'alimentation traditionnelle masaï. Dans un contexte d'études de développement intéressées à favoriser la transition nutritionnelle chez les peuples autochtones, l'article prône une approche de l'étude alimentaire qui ne se concentre pas uniquement sur l'aspect nutritionnel de l'alimentation mais englobe l'analyse de la signification culturelle et des tabous afin d'apprécier pleinement la rôle social joué par les aliments traditionnels dans l'amélioration de la cohésion sociale. Mots clés: Maasai; norme alimentaire; tabou; pastoralisme, nourriture; aliments.
الكلمات المفتاحية
تقاليد الطعام ; الماساي ; المحرمات ; طرق الطهي ; الغذاء
مقالات مماثلة
دبة خديجة
.
صحراوي مسعود
.
ص 160-175.
اسماء لسمر
.
فريدة حموم
.
ص 155-167.
