Algerian Annals of Agronomy
Volume 5, Numéro -7, Pages 13-26
1950-09-16
Auteurs : Beltran E. . Ravisy A. .
L’action de l’oxygène gazeux sur les corps gras s’intègre dans le problème général du rancissement de ces produits, C’est un sujet d’importance technique considérable, qui fait, depuis plusieurs années, l’objet de recherches scientifiques très poussées. En l’état actuel de nos connaissances, on admet plus généralement, que sur le mode chimique, la réaction de fixation d’oxygène, suivie de équilibres réactionnels autocalytiques.
HUILE VEGETALE ; HUILE D'OLIVE ; OXYDATION ; CONSOMMATION D'OXYGENE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; INSTRUMENT DE MESURE ; ANTIOXYDANT
Ibrahimi K.
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Gaddas F.
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pages 322-339.
Bouahadi Djilali
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Hariri Ahmed
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Benattouche Zouaoui
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Sahnouni Fatima
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Bouzidi Nebia
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Belkhodja Hamza
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pages 08-17.
Yahiaoui Karima
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pages 1929-1939.
Gueboudji Zakia
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Kadi Kenza
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Nagaz Kamel
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pages 16-21.
Amziane Louiza
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pages 34-49.