Algerian Annals of Agronomy
Volume 22, Numéro 1, Pages 49-59
2001-06-01
Effet De Quelques Parametres Sur L'extraction D'huile Des Amandes D'abricot Par Pressage
Auteurs : Ferradji A. . Imerzouken M. . Malek N. . Boudour N. .
Résumé
En Algérie les unités de production de jus de fruits fournissent une quantité importante de noyaux d'abricot. L'huile extraite des amandes est utilisée par les industries pharmaceutiques et cosmétologiques. L'extraction d'huile a été réalisée par pressage hydraulique el par pressage en continu. La teneur en eau a été déterminée par l'humidimètre à infra-rouge. Le rendement d'huile (55,23%) , obtenu par pressage hydraulique dépend de la pression, de la granulométrie, du traitement thermique et de la teneur en eau. Le taux d'extraction d'huile par pressage en continu ne dépend que de la teneur en eau des amandes. Le meilleur rendement d'huile (71,42 %) a été obtenu par le pressage en continu des amandes entières ayant une teneur en eau optimale de 8,42 %.
Mots clés
Abricots , amandes , huile , presse, rendement.
Les articles similaires
Sami M.
.
Boutemak K.
.
Cheknane B.
.
pages 121-128.
Boussena Zahida
.
Khali Mustapha
.
pages 100-106.
Garba K.
.
Adeoti K.
.
Glodjinon N.
.
Babamoussa F.
.
Toukourou F.
.
pages 35-40.
Bouzidi Nebia
.
Bouhadi Djilali
.
pages 14-22.
Benaissa Faiza
.
Mostefa Nadji Moulai
.
pages 99-106.
