Les cahiers du CREAD
Volume 29, Numéro 103, Pages 85-105
2013-03-12
Auteurs : Bouzid Amel . Bedrani Slimane .
Dans ce papier, on rend compte de l'évolution de la filière "tomates industrielles" en Algérie. On y montre d'abord que la production de tomates industrielles, depuis 1970, a connu un taux de croissance significatif, dépassant largement le taux de croissance démographique. Le taux a cependant été négatif en moyenne au cours des années 2000 suite à la concurrence des importations et à la baisse des capacités de transformation. On y montre ensuite – à partir d'une enquête qui a touché les deux principaux maillons de la filière (3 usines de transformation et 150 agriculteurs) – que la filière "tomates industrielles", malgré les difficultés de l’activité, génère des gains – plus ou moins significatifs mais toujours positifs - pour l’ensemble des acteurs.
Industrie agroalimentaire, tomate, maraîchage
Adli Zouhier
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pages 32-49.
Berredjouh Djamel
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Belhadi A.
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Rahmouni M.
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Baaziz K.
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Belhamra M.
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pages 101-106.
Kabene Ahmed
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Doumane Said
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pages 415-428.
M’sadak Y
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Ben M’barek A
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pages 41-57.
Bouzou Mourad Lazhar
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Rahmoune Chaabene
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Seridi Ratiba
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Houhamdi Moussa
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pages 64-77.