Nutrition & Santé
Volume 11, Numéro 1, Pages 1-11
2022-06-16
Isomères Conjugués De L’acide Linoléique Et Santé : Où En Est-on Pour Ceux D’origine Bactérienne ?
Auteurs : Ziar Hasnia . Yahla Imène . Riazi Ali .
Résumé
Au-delà des effets des isomères conjugués de l’acide linoléique (conjugated linoleic acid isomers) sur la composition corporelle (diminution de la graisse), ces composés bioactifs auraient des effets sur la santé humaine tels que les effets anti-cancéreux, anti- athérogéniques, anti-adipogéniques, anti-diabétiques, anti-inflammatoires, impact potentiel sur la cholestérolémie et stimulation de la fonction immunitaire. Les bactéries probiotiques ont été trouvés capables de conjuguer l’acide linoléique. Toutefois, de très peu études ont mis le point sur cette production des isomères conjugués d’acide linoléique par des bactéries intestinales humaines et restent peu concluantes. Leurs effets santé ont été reliés à deux types isomères, à savoir le 9cis, 11trans et le 10trans, 12cis. La présente mise au point a pour objet de souligner les données disponibles concernant les effets des isomères conjugués d’acide linoléique sur la santé, en particulier ceux produits par des bactéries probiotiques. Les mécanismes impliqués dans leurs activités sont aussi évoqués.
Mots clés
Acide linoléique ; isomères conjugués ; bactéries probiotiques ; bioconversion ; effet santé
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