مجلة أنسنة للبحوث و الدراسات
Volume 4, Numéro 1, Pages 93-101
2013-06-25
الأطعمة والأشربة بالمغرب والأندلس في العصر الإسلامي ( عصري المرابطين والموحدين)
الكاتب : زينب ملياني .
الملخص
يعتبر الطعام موروث حضاري لايتغير بتغير الزمن ويشكل حلقة متكاملة ومظهرا من مظاهر حياة المجتمعات عبر العصور وهو يعكس درجة تطور تلك المجتمعات ، وفترة الدولة المرابطية والموحدية تعد من أزهى الفترات التي عرف فيها الطعام تطورا ورقيا ، وبمجرد الإحتكاك ببلاد الأندلس تعرف بلاد المغرب قفزة كبرى في فنون الطبخ وتنوع الأذواق وطرق التحضير . فهل أدرك أهل بلاد المغرب الإسلامي بعدوتيه أهمية الأطعمة والأشربة ودورها الصحي ؟ وكيف نلمس الحضور الطبي فيها؟.
الكلمات المفتاحية
الأطعمة واأشربة ؛ المغرب والأندلس ؛ العصر الإسلامي
مقالات مماثلة
هشام المتوكل
.
ص 44-60.
جاهل عادل بن محمد
.
ص 116-140.
وهراني قدور
.
طهير عبد الكريم
.
ص 171-202.
