Revue d’Économie & de Gestion
Volume 2, Numéro 1, Pages 114-123
2018-12-31
Auteurs : Hocine Mohamed . Sebbache Lynda .
Comme déchet, le pain rassis pause de sérieux problème aux habitants de la banlieue est algéroise. Une enquête auprès des acteurs de la filière pain permet d’établir une analyse. Fortement encadrée, la filière possède des atouts, mais cumule les faiblesses ; aujourd’hui et face à un environnement changeant, de sérieuses menaces apparaissent. La recherche tente de démontrer comment l’adoption intelligente des dispositions de l’économie sociale et circulaire par la population permet d’envisager des opportunités de réhabilitation de la filière à l’avenir.
pain, déchets, banlieue est-algéroise, économie sociale et solidaire, économie circulaire
Ferguene Ameziane
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Coissard Steven
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pages 93-118.
Boubekeur Mohammed
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Argillos Amal
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pages 331-353.
Dorbane Nadia
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Hachemi Naima
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pages 20-35.
Kechida Said
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Bouchelghoum Farid
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Laouacheria Fares
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Amarchi Hocine
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pages 138-152.