مجلة البحوث في العقود و قانون الأعمال
Volume 9, Numéro 1, Pages 411-423
2024-06-20
اليات ضمان سلامة المواد الغذائية
الكاتب : بن لحرش نوال .
الملخص
في ظل الأخطار التي أصبحت تهدد حياة الإنسان نتيجة للتطور الحاصل في مجال الأغذية والصناعة الغذائية اهتمت الدول بمجال سلامة الأغذية، حيث تم وضع مجموع الاليات الدولية التي تكفل سلامة هذه المواد وبالتالي عدم تشكيلها خطرا على صحة المستهلك لعل أهمها هيئة الدستور الغذائي باعتبارها الجهة المختصة بإعداد المواصفات الدولية في مجال الأمن الصحي للغذاء. كذلك الأمر بالنسبة للجزائر، فقصد مواكبة الاتجاه الدولي في هذا المجال وبالإضافة إلى القانون الإطار لحماية المستهلك وهو القانون رقم 09-03 المتعلق بحماية المستهلك وقمع الغش المعدل والمتمم تم وضع العديد من النصوص التنظيمية التي تكفل سلامة المواد الغذائية في كل مراحل وضعها للاستهلاك. لكن وبالرغم من ذلك لايزال المستهلك الجزائري يعاني من الأضرار الناتجة عن المنتجات الغذائية الغير سليمة وذلك يعود إلى عدة أسباب أهمها الغش في هذه المنتجات. Abstract: In light of the dangers that have become a threat to human life as a result of the development taking place in the field of food and the food industry, countries have paid attention to the field of food safety, as a number of international mechanisms have been put in place to ensure the safety of these materials and thus that they do not constitute a threat to the health of the consumer. Perhaps the most important of them is the Codex Alimentarius Commission, as it is the authority responsible for preparing standards. International in the field of food health security.
الكلمات المفتاحية
الغذاء، غذاء سليم، ضمان السلامة الغذائية.
مقالات مماثلة
هناء نوي
.
ص 545-568.
جامع مليكة
.
ص 322-359.
