Les cahiers du CREAD
Volume 7, Numéro 31, Pages 75-102
1992-12-16
Politiques Alimentaires, Marchés Internationaux Et Dépendance : La Filière Des Huiles Végétales En Algérie (19621988)
Auteurs : Boukella Mourad .
Résumé
Ce texte est le résumé d'une thèse de Doctorat d'Etat en Sciences Economiques . L'objectif fixé à ce travail était de montrer, à partir de l'exemple de la filière des huiles végétales, comment s'est constituée la dépendance alimentaire de l'Algérie que les statistiques saisissent à travers le déséquilibre extrême entre la production et la consommation alimentaires. Pour comprendre un tel déséquilibre, il a fallu d'abord démontrer l'incapacité des approches les plus courantes sur le thème de la dépendance alimentaire à progresser vers la connaissance des problèmes alimentaires contemporains dans toute leur complexité. Nous avons pu observer que, là ou elles ont prévalu, ces approches ont inspiré des politiques sectorielles, ponctuelles et insuffisantes dont témoignent les échecs répétés qu'elles ont enregistrés.
Mots clés
Politiques alimentaires,des huiles végétales,marchés internationaux,Algérie
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