Revue Nature et Technologie
Volume 6, Numéro 2, Pages 02-07
2014-06-30
Effet Du Peroxyde D’hydrogène Et De La Thiourée Sur La Composition Biochimique Des Tubercules De Pomme De Terre (solanum Tuberosum L.)
Auteurs : Mani F. . Bettaieb T. . Zheni K. . Doudech N. . Hannachi C. .
Résumé
Dans cet essai sont examinés les effets de deux substances, le peroxyde d’hydrogène et la thiourée appliquées (trempage) sur des tubercules qui sont utilisés dans une deuxième étape comme semence pour une ultérieure culture en plein champ. Les deux substances appliquées sur les tubercules mères ont amélioré la tubérisation et la qualité des tubercules fils. En effet, le peroxyde d’hydrogène et la thiourée ont augmenté la synthèse des sucres réducteurs totaux dans les feuilles, ce qui se traduit par un enrichissement des tubercules en amidon (jusqu’à 16% par la thiourée 250 mM) et en protéines solubles.
Mots clés
Pomme de terre, thiourée, peroxyde d’hydrogène, qualité biochimique
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