Annales de la Recherche Forestière en Algérie
Volume 14, Numéro 1, Pages 35-42
2024-05-21

Problematic Of Premature Harvesting Of The Carob

Authors : Boussioud Widad . Belouahem Djamila . Maamar Khouadri Kader . Benani Dalila . Sbabdji Mohamed .

Abstract

ملخص يتطرق هدا العمل لمشكلة الجني المبكر للخروب. يتم إنجازه في إطار مشروع بحث على مستوى المعهد الوطني للأبحاث الغابية حول تطوير وتثمين شجرة الخروب. اعتمدت المنهجية على اسلوبين: - أسلوب استبيان عن بعد حول فترة وطريقة الجني كدا طريقة التخزين قبل الإيداع في وحدات التخزين. - أسلوب متابعة في الميدان والمختبر نضج وجفاف الثمار مكنت النتائج من: أغلبية عمليات الجني تتم قبل الجفاف الكلى للثمار (يبدا الجني في أواخر شهر جوان في حين يستكمل جفاف الثمار في أوائل شهر اوث)، نسبة كبير من عمليات الجني تتم باستعمال العصى مما يتسبب في تخريب موسم الحصاد لسنة المقبلة حيث تتزامن مرحلة النضج من مرحلة الازهار. يترتب على هدا اثر هده النتائج ضرورة القيام بحملات تحسيسية و إجراءات مراقبة الجود. Abstract The current work deals with the problem of premature harvesting of carob. It is being carried out as part of the INRF project to develop and valorize the carob tree. The methodology was based on two parallel approaches. A socio-economic survey of farmers and harvesters was done through an online application and tracking of pod ripening by sampling in the field and the laboratory. The results revealed that the majority of harvests start or take place before the pods are fully dry. Some harvests start even before full pod browning, while full browning precedes full pod drying by about 10 days. This means that much of the production arrives at storage or processing with a moisture content that impairs its quality. Storage during the pre-shipment phase (prior to shipment) in closed and sealed fabric or plastic bags, in addition to premature harvesting, further encourages anaerobic processes that hamper production. Harvesting by beating the branches with sticks represents a high risk to the yields during the next harvests. For carob, the harvesting period of year N coincides with the flowering period of the production of year N+1. Therefore, the harvesting method in year N must take into account the next production in the flowering phase. This will require awareness and quality control procedures. Résumé L’actuel travail porte sur la problématique posée par la récolte prématurée de la caroube. Il est entrepris dans le cadre du projet de l’INRF visant le développement et la valorisation du caroubier. La méthodologie s’est basée sur deux démarches parallèles: une enquête socio-économique auprès des exploitants et des récolteurs, menée par une application en ligne et un suivi sur la maturation et le dessèchement des gousses par un échantillonnage sur le champ et au laboratoire Les résultats ont révélé que la majorité des récoltes s’entament ou se font avant le dessèchement total des gousses. Certaines récoltes débutent avant même le brunissement total des gousses alors que le brunissement total précède le dessèchement total d’environ 10 jours. Autrement dit, une grande partie de la production arrive au stockage ou à la transformation avec un taux d’humidité entravant sa qualité. Le stockage pendant la phase pré-livraison (avant la livraison) dans des sacs tissé ou en plastiques fermés et imbriqués, s’ajoute à la récolte prématurée pour favoriser davantage des processus anaérobiques entravant la production. La récolte en frappant les branches par bâtons constitue un fort risque sur le rendement durant les prochaines récoltes. En effet, pour le caroubier la période de récolte de l’année N coïncide avec la période de floraison de la production de l’année N+1. De ce fait, la méthode de récolte durant l’année N doit tenir compte de la prochaine production en phase de floraison. Cela exigera des actions de sensibilisation et des procédures permettant de contrôler la qualité.

Keywords

Carob ; Premature ; harvesting ; Ceratonia silqua L. ; Algerie