International Journal of Natural Resources and Environment
Volume 5, Numéro 1, Pages 7-17
2023-07-09
Production Du Bioéthanol à Base De Dattes De La Variété Teggaza De Faible Valeur Commerciale Au Sud-ouest De L'algérie
Auteurs : Boulal Ahmed . Rahmani Saliha .
Résumé
L’Algérie est un gros producteur de dattes dont la production annuelle atteint 700 000 tonnes. Les dattes de mauvaise qualité représentent près de 25% de la production annuelle et sont commercialisées difficilement sur les marchés locaux. Dans cette étude, nous optons à valoriser par voie biotechnologique une des variétés de ces mauvaise qualité de dattes, la variété de Teggaza de la région d’Adrar. Le procédé comporte deux grandes étapes : la fermentation du jus extrait de dattes en bioéthanol et la purification de cet alcool par distillation. Les résultats obtenus après 72 heures de fermentation du moût des dattes de Teggaza montrent une dégradation remarquable des sucres. La bioconversion de ces dattes était active durant les premières 48 heures. L’éthanol produit à partir de la variété Teggaza présente un degré d’alcool de 88°.
Mots clés
Dattes communes ; Teggaza ; Fermentation ; Bioéthanol
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