مجلة البصائر للبحوث في العلوم الاقتصادية والتجارية وعلوم التسيير
Volume 2, Numéro 1, Pages 186-200
2023-06-16
دور الصناعات الغذائية في تحقيق الإكتفاء الذاتي من خلال تحليل مؤشر Unido خلال الفترة 2008-2020
الكاتب : رزوق إبتسام .
الملخص
تسعى هده الورقة البحثية إلى إبراز دور الصناعات الغذائية في الجزائر في تحقيق الإكتفاء الذاتي من خلال مؤشر UNIDO خلال الفترة 2008-2020، حيث استخدمت الدراسة المنهج التحليلي في تحليل مؤشر UNIDO خلال الفترة من 2008 إلى 2020، وتوصلت الدراسة إلى مجموعة من النتائج أهمها تحقيق الجزائر الإكتفاء الذاتي في ثلاث فروع هي: تجهيز وحفظ اللحوم البيضاء، تجهيز وحفظ الفواكه، تجهيز وحفظ التمور، فيما شارفت الفروع التالية على تحقيق الاكتفاء الذاتي وهي: تجهيز وحفظ اللجحوم الحمراء، حفظ وتعليب الأسماك، تجهيز وحفظ الخضر، إنتاج العسل الطبيعي، فيما لا تزال الفروع التالية بعيدة عن تحقيق الاكتفاء الذاتي وهي: فرع معالجة الحبوب وتصنيع منتجات النشا، صناعة الزيوت والدهون النباتية والحيوانية، تصنيع منتجات الألبان. This research paper aims to highlight the role of food industries in Algeria in achieving self-sufficiency through the UNIDO index during the period 2008-2020. The study used the analytical approach in analyzing the UNIDO index during the period from 2008 to 2020. Self-sufficiency in three branches: processing and preserving white meat, processing and preserving fruits, processing and preserving dates, while the following branches are about to achieve self-sufficiency: processing and preserving red meat, preserving and canning fish, processing and preserving vegetables, and producing natural honey. The following branches are far from achieving self-sufficiency: the grain processing branch and the manufacture of starch products, the manufacture of vegetable and animal oils and fats, and the manufacture of dairy products.
الكلمات المفتاحية
اكتفاء ذاتي، الأمن الغذائي، صناعات غذائية؛ مؤشر يونيدو. ; self-sufficiency, food security, food industries; UNIDO Index.
مقالات مماثلة
سلامي أسماء
.
سلامي أحمد
.
ص 153-173.
يلولي طارق
.
بوقرة مبروك
.
ص 118-140.
صيفي حسنـية
.
بن عمارة نوال
.
ص 179-190.
