Algerian Annals of Agronomy
Volume 30, Numéro 2, Pages 19-30
2018-03-04

Huiles Essentielles De Laurus Nobilis L. Et De Foeniculum Vulgare Mill : Composition Chimique Et Activités Antimicrobienne Et Antioxydante



Auteurs : Ferhat Zoulikha . Houacine S. S . Yessad M .

Résumé

L’extraction des huiles essentielles à partir des feuilles du laurier noble (Laurus nobilis L.) de la région de Tizi-Ouzou et des graines du fenouil (Foeniculum vulgare Mill) de Biskra réalisée par hydrodistillation, a conduit à des rendements respectifs de 0,70% et 1,50% (ml/100g). Les analyses qualitative et quantitative par chromatographie phase gaz seule (C.P.G.) et chromatographie phase gaz couplée à la spectrométrie de masse (CG/ SM) des huiles essentielles de ces deux plantes ont permis d’identifier et de quantifier 18 composés de l’huile essentielle de Laurus nobilis représentant 80,6% du total de l’huile dont les principaux constituants sont l’α-terpinyl acétate (19,2%), l’eucalyptol (15%), le linalool (13,1%) et le méthyleugénol (8,3%) et 17 composés de l’huile essentielle de Foeniculum vulgare représentant 95,7% du total de l’huile essentielle dont les constituants majoritaires sont le trans-anéthole (79,9%), le limonène (8,7%) et la fenchone (4,2%). Les analyses qualitative et quantitative de l’activité antimicrobienne sur 2 germes Gram positif (Staphylococcus aureus et Bacillus subtilis), 2 germes Gram négatif (Pseudomonas aeruginosa et Escherichia coli) et 2 levures (Candida albicans et Saccharomyces cerevisiae), ont montré que l’huile essentielle de Laurus nobilis a fortement inhibé les bactéries et les levures testées (CMI = 0,03-2%), tandis que l’huile essentielle de Foeniculum vulgare Mill présente une forte activité antifongique envers Candida albicans (CMI = 0,06%) et Saccharomyces cerevisiae (CMI = 0,03%). Les deux plantes étudiées présentent une certaine activité antioxydante. Le degré d’inhibition de l’oxydation lipidique de Foeniculum vulgare Mill est plus important que celui de Laurus nobilis.

Mots clés

Huile essentielle, hydrodistillation, Laurus nobilis, Foeniculum vulgare, GC / MS, activité antimicrobienne, activité antioxydante

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