JOURNAL ALGÉRIEN DE PHARMACIE
Volume 4, Numéro 1, Pages 23-32
2022-06-05
Activités Antioxydantes Et Antimicrobiennes Des Feuilles De Vitis Vinifera L. D’algérie
Auteurs : Selka Mohammed Adil . Achouri Mohammed Yacine . Chenafa Amel .
Résumé
Introduction : Les polyphénols sont des métabolites secondaires présents dans toutes les plantes vasculaires. La vigne rouge est une plantes connue pour sa richesse en substances phénoliques dont le fruit a fait l’objet de plusieurs travaux, cependant les feuilles de cette plante n’ont que rarement été étudiées. L’objectif principal de ce travail était de tracer le profil polyphénolique des feuilles de vigne rouge provenant de diverses régions d’Algérie et de tester leur activité antioxydante et antimicrobienne. Méthodes : Un dosage spectrophotométrique sur dix échantillons des principaux groupes phénoliques a été réalisé, le screening du pouvoir antioxydant par la méthode au diphényl 1-picrylhydrazyle et le test de réduction de fer a été effectué. L’activité antimicrobienne a été testée par détermination des concentrations minimales inhibitrices par microdilution manuelle en milieu liquide. Résultats : Les résultats ont montré que tous les échantillons de feuilles étudiés sont riches en composés phénoliques avec des différences d’une région à une autre où les teneurs en polyphénols varient de 246±18,93 à 923±88,06 mg Eq en acide gallique / g Matière sèche. L’activité antioxydante a été largement traitée et mise en évidence, l’extrait d’Ain Témouchent est de loin le plus actif avec une concentration inhibitrice lors du test au diphényl 1-picrylhydrazyle de 0,08mg/ml qui est supérieur à celle de l’acide ascorbique. La détermination des concentrations minimales inhibitrices des différents extraits sur les souches étudiées a permis de dégager certains extraits plus actifs que d’autres notamment l’extrait de Ain Témouchent avec une concentration minimale inhibitrice de 0.312 mg/ml vis-à-vis d’Escherichia coli ,du Staphylococcus aureus et du Candida albicans Conclusion : Ces travaux ont permis de tracer un profil polyphénolique des feuilles de vigne rouge de différentes régions algériennes et de démontrer ses propriétés antioxydantes et antimicrobiennes
Mots clés
polyphénols ; vigne ; antioxydant ; antimicrobien
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