مجلة الاقتصاد و التنمية البشرية
Volume 7, Numéro 1, Pages 160-173
2016-12-31
سلسلة التبرید للحد من الفاقد والمھدر من الغذاء في الوطن العربي
الكاتب : فاطنة بوخاري .
الملخص
بلغت قیمة الواردات الغذائیة في الوطن العربي عام 2014 نحو 80.3 ملیار دولار، وقد ساھمت درجات الحرارة الشدیدة في ارتفاع قیمتھا، ویعد الافتقار إلى طرق التبرید الضروریة من بین الأسباب الرئیسیة لفساد اغلب المنتجات الزراعیة، لیصل الفاقد من السلع الغذائیة الى حوالي 85.98 ملیون طن، ویمكن لتطویر سلسلة التبرید ان یلعب دورا ھاما في تقلیل فقد الغذاء ومن ثم تحسین الأمن الغذائي والتغذوي In 2014, the Arab world Knew an increasing in the cost of food imports where the its value reached almost 80.3 billion dollars, One of the main reasons to reach this high value was the extreme temperature, besides to the lack of the methods cooling which spoiled many kinds of agricultural commodities, where the value of these losses was estimated to 85.98 million tons, however, the decrease in food quantity could be avoided by the chain cold.
الكلمات المفتاحية
الوطن العربي، الفاقد والمھدر من الغذاء، درجة الحرارة، التبرید the Arab world, Food loss and waste, temperature, cooling
مقالات مماثلة
العقاب كمال
.
كروش نور الدين
.
لجلط ابراهيم
.
ص 385-402.
أقاسم عمر
.
بن عبيد عبد الباسط
.
ص 16-27.
عمر أقاسم
.
الشيخ ساوس
.
ص 209-243.
