Nutrition & Santé
Volume 10, Numéro 1, Pages 1-10
2021-06-30
Auteurs : Karoune Rabiâa . Dahel Corinne Colette .
Résumé Les scores et les indices de qualité de l’alimentation représentent des outils simples mais efficaces pour l’évaluation globale de l’alimentation. Il a été montré qu’ils sont très liés à l’adéquation de l’alimentation aux recommandations nutritionnelles et qu’ils reflètent correctement leur qualité. Ces indices se sont également avérés être de bons indicateurs de la sécurité alimentaire des ménages, ainsi que de l’état nutritionnel des enfants, en particulier de leur croissance. L’utilisation de ces scores et indices a connu beaucoup de succès aussi bien dans les pays développés que dans ceux en développement après plusieurs efforts d’harmonisation de leurs méthodes de calcul. La méthodologie des indices de qualité des régimes alimentaires s’intéresse à la diversité ou la variété alimentaire ou à l’adéquation aux recommandations nutritionnelles. Parmi ces derniers, plusieurs scores et indices ont été développés pour évaluer l’adhésion au régime méditerranéen. Cette revue bibliographique a pour objectif de présenter différents scores et indices nutritionnels développés dans le monde et au niveau de la région méditerranéenne pour évaluer la qualité des régimes alimentaires.
Qualité alimentaire ; Score nutritionnel ; Indice nutritionnel ; diversité ; adéquation nutritionnelle ; profilage nutritionnel
Brouzes Chloé M. C.
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Vieux Florent
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Maillot Matthieu
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Briend André
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Hankard Régis
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Lluch Anne
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Darmon Nicole
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pages 36-44.
Olivero Luciano
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pages 206-215.
Louala Sabrine
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pages 70-76.
Siam Karima
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Rebouh Latifa
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pages 1158-1193.