Algerian Annals of Agronomy
Volume 7, Numéro -1, Pages 35-40
1952-12-06
Auteurs : Bobier M.a. . Lepigre A.l. .
le nouveau principe mis en lumière, c’est-à-dire l’enchaînement des phénomènes naturels et surtout 10 possibilité de les déclencher est riche de conséquences technologiques ; il peut en effet intéresser de nombreuses marchandises, aussi bien « riches » (tabac, thé, café, cacao, vanille, moutarde, manioc, etc.) que « pauvres » (amandes, tourteaux, fourrages verts ensilés, etc.). C’est pourquoi il mériterait tout aussi bien le nom de « fermentation prédéclenchée », ou encore de « fermentation provoquée S ».
PRODUIT VEGETAL ; FERMENTATION ; AMYLASE ; TABAC ; NICOTIANA TABACUM ; FACTEUR DU MILIEU ; REACTION BIOCHIMIQUE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE
Lepigre A.l.
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pages 41-66.
Bobier M.a.
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Lepigre A.l.
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pages 1-33.
Rebour H.
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Hauville A.
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Barbut M.
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