Algerian Annals of Agronomy
Volume 7, Numéro -4, Pages 1-56
1952-06-12
Auteurs : Blondel L. .
Comme la plupart des fruits, les agrumes subissent au cours de leur évolution, diverses transformations avant d’atteindre le point optimum de la maturité, à partir duquel ils sont consommables. Outre les caractères extérieurs du fruit, tels que la grosseur, la coloration, la richesse en jus, Il existe un élément important qui permet d’apprécier le degré de maturité : c’est la composition chimique du jus.
MATURITE ; AGRUME ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; VARIETE ; CLARIFICATION ; ANALYSE QUANTITATIVE ; ACIDITE ; ALGERIE ; JUS DE FRUITS
Blondel L.
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pages 1-12.
Arar Fatima
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Kerriche Ahmed
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pages 246-248.
Mohamed Abdelouahed
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Abdelmadjid Mezhoud
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pages 214-233.
Labiad Naima
.
Datoussaid Aimad
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pages 455-466.
M’sadak Y
.
En M’barek A
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pages 117-138.