مجاميع المعرفة
Volume 6, Numéro 1, Pages 256-269
2020-07-01
تحليل العوامل المؤدية لارتفاع الطلب على الحليب المبستر المدعم في الجزائر
الكاتب : هارون سميرة . حوشين كمال .
الملخص
تهدف هذه الورقة البحثية إلى إبراز أهم العوامل المؤدية لارتفاع طلب الفرد الجزائري على الحليب المبستر في أكياس بلاستيكية والمدعم، ما يرفع مستويات الاستهلاك إلى اقصاها مسببة مشكلة الاكتفاء الذاتي الذي يعاني منه بلدنا الجزائر. وخلصت الدراسة إلى أن من بين أهم العوامل المؤدية لارتفاع طلب جمهور الأفراد على الحليب المبستر المدعم في الجزائر هو السعر المقنن في حد ذاته والذي يصاحبه تدني معدل الدخل الشهري لدي المواطن الجزائري، إضافة إلى العادة الغذائية الراسخة في أذهان الأسر الجزائرية باستهلاك الحليب يوميا وبكميات متفاوتة من أسرة لأخرى، غير أن الدراسة أظهرت حيادية الوعي الغذائي في ارتفاع الطلب على الحليب المبستر بسبب وعي الأفراد بانخفاض جودة هذا الأخير.
الكلمات المفتاحية
ارتفاع الطلب ; الحليب المبستر ; السعر المقنن ; الدخل الشهري ; العادات الغذائية ; الوعي الغذائي ; الجزائر
مقالات مماثلة
سميرة هارون
.
محفوظ عرابي
.
ص 192-214.
خابط ليلية
.
سلام يونس
.
ص 574-591.
