مجلة الآداب و العلوم الإجتماعية
Volume 17, Numéro 1, Pages 135-152
2020-04-19
القواعد الوقائية لتحقيق أمن المنتوجات الغذائية
الكاتب : فاتح بن خالد .
الملخص
أوْلَى المشرع الجزائري في قانون حماية المستهلك وقمع الغش، إهتماما خَاصًّا بالمنتوجات الغذائية، لا سيما بعد تدخل التكنولوجيا في الصناعة الغذائية. وهو ما دفعه إلى وضع قواعد وقائية تهدف لمنع وقوع أضرار في المستقبل من جَرَّاءِ تناولها، إذ أَوْجَبَ على المتدخل أن يسهر على إحترام هذه القواعد، من أجل تقديم منتوجات غذائية غير مضرة بالمستهلك. وسنحاول في هذه الدراسة: أولا، توضيح القواعد الوقائية الخاصة باستعمال المواد المضافة، وثانيا معرفة القواعد الخاصة بوسم المواد الغذائية وعرضها للإستهلاك، ثم التعريج على قواعد استعمال المواد التي تلامس المنتوجات الغذائية. الكلمات المفاتيح: المنتوجات الغذائية،القواعد الوقائية، المواد المضافة، الوسم الغذائي،المواد المعدة لملامسة الأغذية. Le législateur algérien, dans le code de la protection du consommateur et la répression des fraudes, donne une importance significative aux produits alimentaires, notamment après que la technologie a fait partie de l’industrie alimentaire. Ce que lui poussait à prévoir des règles préventives tendant à éviter les dommages au futur, Il a obligé l’intervenant à veiller à ce que ces règles soient respectées pour offrir des aliments non préjudiciables au consommateur. Nous tentons par cette étude à : primo : préciser les règles préventives relatives à l’utilisation des produits ajoutés (les additifs), et secundo : savoir les règles d’étiqueter des produit alimentaires et le mise en circulation de produit au consommation, puis expliquer les règles d’utilisation des matières qui sont en contact avec les aliments. Mots clés: produit alimentaires, règles préventives, les additifs, étiquète alimentaire, matières qui sont en contact avec les aliments. Summary The Algerianlegislator has, in the code of consumer protection and fraud control, given a significant importance to food products, especially when technology has become a part of food industry. For that reason he introduced preventive rules in order to avoid damage in the future. He has imposed the actor to ensure that these rules are respected, to produce food non-injurious to consumer. We will try this by this study to: first, specify the preventive rules relative to the added products use, to know the rules of labeling products and present it for consummation, then explain the use of matters in contact with food products. Keywords: Food Product, preventive rules, added Products, labeled products, matters in contact with food products
الكلمات المفتاحية
المنتوجات الغذائية،القواعد الوقائية، المواد المضافة، الوسم الغذائي،المواد المعدة لملامسة الأغذية.
مقالات مماثلة
